Schwein

Deutschland

gefroren:

Nacken ohne Knochen

Spanferkel

10-12 kg

12-15 kg

15-18 kg

18-21 kg

21-25 kg

25-30 kg

+ 30 kg

Spanferkelrollbraten

Spanferkelkeule m. Röhrenknochen

Spanferkeldoppelrücken

Grillhaxen

Hintereisbeine

Eisbeinfleisch

Deckelfett

Rückenfett

Zungen gekoch, gepökelt, metalldetektiert

 

frisch:

Nacken m./ohne Knochen

 

Italien

Stammt ausschließlich aus der Region Parma.

Gezüchtet und gemästet nach den strengen Regeln des Parmakonsortiums besteht ein Schwein natürlich nicht nur aus dem weltberühmten Schinken.

Wir importieren direkt seit über 25 Jahren den kernigen Rückenspeck, der jeder Salami oder jeder gespickten Rindsroulade einen unnachahmlichen Geschmack gibt.

Die Filets dieser Schweine halten jedem Vergleich stand.

Hier gibt es keine Turbomast, denn ein Parmaschinken würde den teils 24- bis 36- monatigen Herstellungsprozeß nicht überstehen. Langsam gewachsen, marmoriert ist das Filet. Ideal für die gerade in den neuen Bundesländern so beliebten Räucherlinge oder auch zum Füllen.

 

Rückenspeck ganze Seiten über 3 cm

Rückenspeck ganze Seiten über 4 cm

Filet

Backen ohne Schwarte

Loinribs

Grillhaxen

Parmaschinken

Mailänder Salami

Sopressa

alle weiteren Wurstspezialitäten

 

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